Cách làm món cơm cháy chà bông tại nhà

Nếu bạn là tín đồ ăn vặt thường lang thang trên từng ngõ nhỏ, các con phố để tìm kiếm các món ăn vặt ngon và giá rẻ thì chắc hẳn bạn không thể không biết đến món cơm cháy chà bông. Món ăn cực kỳ đơn giản nhưng vị ngon khó cưỡng, phù hợp với nhiều độ tuổi khác nhau. Hôm nay bạn hãy cùng vào bếp với Smile Planty để biết tường tận cách làm món cơm cháy chà bông nổi tiếng này nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm cháy chà bông

250 gr gạo nếp

250 gr gạo tẻ

100gr ruốc thịt heo 

Hành lá

Dầu ăn

Gia vị: bột nêm, muối, đường, nước mắm, ớt bột

Những nguyên liệu làm cơm cháy chà bông

2. Công thức làm cơm cháy chà bông

Bước 1: Làm cơm cháy

Trộn gạo nếp và gạo tẻ với nhau. Vo sạch gaọ và đổ nước vào nấu chín. Cho thêm 1 muỗng canh bột nêm và 1 muỗng dầu ăn để làm tăng hương vị của món ăn.

Cách làm cơm cháy

Khi cơm chín lấy ra khay và dàn đều thành một lớp mỏng. Tiếp theo bạn dùng tay quét qua dầu ăn rồi ép cơm xuống hoặc dùng ly thủy tinh sạch lăn qua để cơm được dàn đều và ép chặt xuống khay. Sau đó cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Dàn đều cơm cháy lên khay

Hôm sau bạn mang cơm ra cắt thành từng miếng vừa ăn rồi xếp cơm lên khay. Sau đó bỏ vào sấy trong lò nướng với nhiệt độ 120 độ C (45 phút). Tiến hành quan sát để trở mặt từng miếng cơm, sấy thêm 30-40 phút cho cơm khô hoàn toàn. Trong quá trình sấy, dùng cây đũa kênh cửa lò để hơi nước thoát ra, cơ

m sẽ mau khô hơn.

Nếu nhà bạn không có sẵn lò sấy, có thể bọc kín khay cơm nếp rồi phơi ra ngoài trời nắng trong vòng 1 – 2 ngày để cơm khô tự nhiên.

Khi dầu đã nóng già cho lửa về mức vừa phải sau đó cho từng miếng cơm đã được sấy bằng lò vào. Khi cơm vàng đều 2 mặt là có thể vớt ra để ráo dầu.

Chiên cơm cháy

Bước 2: Làm nước mắm và mỡ hành

Pha nước mắm theo tỉ lệ 3-3-3: 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp vừa pha và cho thêm một thìa canh ớt bột nữa là xong phần nước sốt

Thái nhỏ hành lá và cho vào chảo dầu, đảo hành lá cho đến khi có màu xanh đậm, có mùi thơm.

Công thức nước sốt thần thánh 

Bước 3 Thành phẩm

Phết nước sốt đã chuẩn bị lên từng miếng cơm chiên, thêm một ít mỡ hành. Cuối cùng rắc chà bông lên trên miếng cơm.

Hoàn thiện món Cơm cháy chà bông tại nhà

Như vậy qua công thức đơn giản trên, bạn đã có thể hoàn thành được món cơm cháy chà bông, vừa ngon lại vừa đảm bảo chất lượng.
 

3. Lưu ý khi làm món cơm cháy chà bông tại nhà

Tỉ lệ trộn gạo nếp với gạo tẻ là 50:50. Trộn với tỉ lệ như vậy sẽ cho ra thành phẩm giòn và xốp.

Khi sấy cơm thì phải sấy cho khô đều, tránh bị dẻo ở giữa vì khi đó miếng cơm sẽ bị dai, rất khó ăn.

Khi chiên cơm phải cho cơm ngập dầu để cơm được chiên giòn đều các mặc.

4. Địa chỉ mua cơm cháy chà bông tại Sài Gòn

Đối với những người quá bận bịu với công việc, gia đình mà không có thời gian cho việc nấu ăn thì bạn không nên bỏ lỡ món cơm cháy chà bông nhà Smile Planty. Bí quyết làm nên món cơm cháy chà bông nổi tiếng là nước sốt được đặc chế từ công thức gia truyền. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu và gia vị gia truyền. Gói cơm cháy được đóng gói kĩ càng, giữ được hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn. Ngoài ra các sản phẩm khác của Smile Planty cũng mang hương vị rất đặc trưng. Nếm thử một lần nhưng nhớ mãi không quên.

SMILE PLANTY
Địa chỉ: 319/53 Lê Văn Thọ , Phường 9, Q. Gò Vấp, Tp. HCM
Điện thoại: 0902671161
Email: smileplanty@gmail.com
Website: https://smileplanty.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/smileplanty
Inbox: m.me/smileplanty
Shopee: https://shp.ee/grbbdx3
Lazada : https://shorten.asia/FuDzMcsx
Tiktok : https://www.tiktok.com/@smileplanty.vn